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• Zuppa alle castagne e porroFr. 16.80

  Herzhafte Kastanien-Lauchsuppe ~ Castagnaccio

• Bülbora ~ Zuppa di zuccaFr. 15.80

  Tessiner Kürbissuppe mit farina bona ~ Preiselbeerrahm ~ Kürbiskernöl

• Pane all’aglioFr. 9.80

  Knoblauchbrot direkt aus dem Ofen

• Insalata di foglie misteFr. 13.80

  Verschiedene Blattsalate ~ Tessiner Hausdressing

• Insalata valerianaFr. 14.80

  Nüsslisalat ~ Frenchdressing ~ Ei ~ Speck

• Mousse di porcini su pane Maggia tostatoFr. 19.80

  Steinpilzmousse ~ geröstetes Maggiabrot ~ Wildkräuter ~ geröstete Kerne

• Affettato „Sant Antonino” 120gFr. 29.80

  Zanetti’s Wurstspezialitäten ~ Tessiner Bergkäse ~ Oliven D.O.P ~ Kapernapfel ~ getrocknete Tomaten ~ Maggiabrot

• Crostino di pere con gorgonzolaFr. 19.80

  Maggiabrotscheibe ~ Grappa ~ Birne ~ Gorgonzola ~ Rohschinken ~ frischer Pfeffer

• Tartare di manzo „Grotto Ticino”

  Unser beliebter Rindstartar saisonal garniert! Je nach Wunsch: mild, medium oder scharf ~ Maggiabrot ~ Butter

• 1 Nocke (75g) Fr. 18.80, 2 Nocken Fr. 27.80, 3 Nocken Fr. 36.80

  mit Ascona Whisky verfeinert „plus“ Fr. 7.00 mit Cognac verfeinert „plus“ Fr. 7.00

• Pasta del giornoTagespreis

  Täglich frisch zubereitete Teigwaren, je nach Lust und Laune unserer cuochi. Fragen Sie unsere camerieri! Vegane Pasta auf Nachfrage möglich!

• Crostini di polenta con funghiFr. 38.80

  In Olivenöl gebratene Polenta ~ Gorgonzola gratiniert ~ Mischpilze ~ Frühlingszwiebeln ~ rote Zwiebeln ~ Salsa verde

• Risotto con funghi (mind. 25 Minuten Wartezeit)Fr. 36.80

  Risotto ~ sautierte Pilze der Saison ~ roter Merlot ~ Parmesan ~ Butter ~ getrocknete Steinpilze

• Risotto venere con tartufo (mind. 20 Minuten Wartezeit)Fr. 36.80

  Schwarzer Venere Reis ~ Trüffelbutter ~ Erbsen/Mandel Pesto ~ Ubriaco Käse

• Gnocchi di patate con nduja di spilinga o burro salviaFr. 33.80

  Hausgemachte Gnocchi ~ Sauce Calabria (Pikante Salami)

• Gnocchi con gorgonzola e pepe MaggiaFr. 33.80

  Hausgemachte Gnocchi ~ Gorgonzolaschaum ~ Maggia Pfeffer

• Ravioli di castagneFr. 34.00

  Ziegenkäseravioli im Kastanienteig ~ Salbei/Chilibutter

• Gnocchetti di castagneFr. 32.80

  Hausgemachte Kastanienknöpfli~Salbeibutter~ Ubriaco Späne

• Ossobuco ticineseFr. 38.80

  Geschmorte Kalbshaxe ~ kräftiger Bratensauce

• Salsiccia di maiale 300gFr. 22.00

  Buure Schweinsbratwurst – Vom Dorf/Metzger

• ConiglioFr. 37.80

  Kaninchenragout ~ Buttermilch/Rosmarin

• Brasato di manzoFr. 39.50

  Geschmorter Rindshohrücken ~ Merlotjus ~ Soffritto

• Luganighe ticineseFr. 33.80

  Handgefertigte Luganighe 2 Stück ~ Kräutersud

• Stinco di agnello 450grFr. 44.80

  Geschmorte Lammhaxe vom Schweizer Berglamm ~ Markjus

• Sminuzzato di fegatoFr. 39.50

  Handgeschnetzelte Kalbsleber ~ Frühlingszwiebeln ~ Salbei ~ Butter ~ roten Zwiebeln

• Pollo al forno „Grotto Zurigo“Fr. 37.80

  Mit frischen Kräutern ~ zerlassener Butter

• Pollo al forno „puzzolente rosa“ – KnoblauchFr. 37.80

  Mit einer kräftigen Butter ~ gehacktem Knoblauch ~ Limone

• Pollo al forno „mediterraneo“ – Mediterrane ArtFr. 37.80

  Mit einer aromatischen Rosmarinbutter

• Pollo al forno „crema piccante“ – scharfes SalzFr. 37.80

  Mit einer Creme aus geräucherter Chili ~ Meersalz

• Contorno di Sua propria scielta in più – Beilage Ihrer Wahl zusätzlichFr. 9.80

  Polenta, Tagesgemüse (auf Anfrage), Hausgemachte Gnocchi, Steinpilzrisotto, Risotto Venere, Tessiner Kartoffeln, Polenta bianca

• SPECIALITÀ Carne «LUMA» – veredelte Fleischspezialitäten von «Luma»Fr. 36.80

  Burger del grotto ticinese «LUMA» 200g Luma 80/20 Swiss Black Angus Rindfleisch CH ~ Maggia Brötchen ~ Pancetta ~ Tomaten ~ Bergkäse ~ rauchige Hausmayonnaise

• Burger del carota rossaFr. 36.80

  Fleischlose Alternative mit Charakter! Unser Tessiner Burger als vegetarischer Red Carrot Burger

• Luma Rind´s Hacktätschli oder Lumas Red Carrot Burger*Fr. 39.80

  Mit Edelschimmel veredelte 150gr Rind´s Hacktätschli ~ geräuchertes Kürbispüree ~ Mohngnocchis *(Karotten/Randen Burger vegan)

• Luma Dry Aged Ribelmais Poulet con Risotto fattoriaFr. 43.70

  Dry aged Ribelmais Poulet Steak~ Risotto „Bauern Art” Kürbis ~ Speck ~ Wurzelgemüse ~ Wirz ~ Rosenkohl ~ Kürbiskerne

• Luma PorkFr. 44.90

  Kotelette vom Edelschwein Leinsamen gefüttert / Edelschimmelpilz gereift

• Contorno di Sua propria scielta in piùFr. 9.80

  Beilage Ihrer Wahl zusätzlich

• Crepe di farina bona e mozzarella affumicataFr. 33.80

  Crepe ~ Rucola ~ geräucherter Mozzarella ~ Hirsch Bresaolahttp://www.cross.ch/genimg/Fahne_Schweiz.jpg ~ Feigen ~ Traubenkernöl

• Selvaggina al pepe alla vecchia maniera Fr. 41.80

  Hausgebeizter Wildsaupfeffer ~ mit Formagella überbackene Polenta ~ Quittenschnitze ~ Preiselbeeren

• Cervo alle oliveFr. 37.80

  In weissem Merlot gesiedete Hirschschulter ~ Gemüseeintopf/Kartoffeln/Sellerie/Oliven/Olivenöl/Kräuter

• Fonduta ticinese ~ unser Moitié MoitiéFr. 31.80

  Weisser Merlot
  Nach einer eigens zusammengestellten Mischung von Stefan Schaub. (Amstadt’s Chäslädeli)

• Fonduta Aquarossa ~ das typische TessinerfondueFr. 34.30

  Roter Merlot ~ Marronistücken

• Fonduta di Stracchino verde ~ der müde GrüneFr. 34.80

  Gereifter Gorgonzola ~ getrockneten Birnenstücken
  Das spezielle Fondue. (Das Lieblingsfondue vom Chef!)

• Fonduta val Bedretto ~ das fruchtige FondueFr. 34.30

  Äpfeln ~ Trauben ~ Grappa

• Fonduta di capra contenta ~ die zufriedene ZiegeFr. 33.80

  Hausmischung ~ cremiger Ziegenkäse

• Fonduta calabria ~ das Pikante!Fr. 34.30

  Scharfe Paprikasalami

• Fonduta di bosco ~ das aromatische Fondue!Fr. 36.20

  Getrocknete Steinpilze

Tessiner Chäs Fondue Festival ab 3 Personen à discrétion

• mit 3 Sorten Ihrer Wahl pro PersonFr. 41.80

• mit 4 Sorten Ihrer Wahl pro PersonFr. 45.80

• mit 5 Sorten Ihrer Wahl pro PersonFr. 49.80

Verschiedene Chäs Fondue Gerichte nach Ihrer Wahl.
Wählen Sie selbst Ihre Favoriten aus all unseren
unterschiedlichsten Fondue-Gerichten, die Sie probieren möchten.
Sie haben die Wahl.
Diese verschiedenen Sorten werden nach und nach gereicht!

• Mousse ai cioccolato Fr. 14.80

  Dunkles Zartbitter Mousse mit Brombeer Coulis

• Panna cottaFr. 14.80

  Panna Cotta ~ Pistazienkernöl ~ Himbeermark

• Crème brûlée d’altri tempi Fr. 15.50

  Abgeflämmte karamelisierte Créme ~ Tonkabohne ~ hausgemachtes farina bona Glace

• Coppa Veritas Fr. 14.80

  Vaniglia ~ Cioccolato ~ Apfelmark ~ Eierlikör ~ Schlagrahm

• Coppa Danimarca Fr. 14.80

  Vaniglia ~ Schokoladensauce ~ Schlagrahm

• Coppa Caramello Fr. 14.80

  Vaniglia ~ Caramello salato ~ Caramelsauce ~ Schlagrahm

• Caffé OmbrellinoFr. 16.80

  Cremige Kaffeeglace ~ Schlagrahm

• GELATO ALLA PANNA – RAHMGLACE(Kugel) Fr. 4.80

  Vaniglia ~ Cioccolato ~ Pistacchio Bronte DOP ~ Ciocolata bianca con Maracuja ~ Vegan Caramello Salato jede weitere Glacekugel + Fr. 3.50

• SORBETTI – SORBETS (Kugel) Fr. 4.80

  Frutti die Bosco ~ Limone/Limette ~ Fragola ~ jede weitere Glacekugel + Fr. 3.50

• Portion VermicelleFr. 8.00

  mit Schlagrahm +Fr. 2.00 ~ mit Vanilleglace +Fr. 3.50 ~ mit Meringue +Fr. 3.00

• Coppa NesselrodeFr. 14.80

  Vanilleglace ~ Meringue ~ Vermicelle ~ Schlagrahm

• Rahmzuschlag+ Fr. 2.00

• Mit Schuss+ Fr. 5.00

  Limoncello ~ Prosecco ~ Wodka ~ Grappa ~ Nocino ~ Campari ~ Aperol

• AffogatoFr. 9.80

  Vaniglia ~ heisser Espresso