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• Zuppa schiumosa bianca di pomodoriFr. 16.80

  Weisse Tomatencreme ~ Pistazien/Kernöl

• Zuppa di potatoFr. 15.80

  Kartoffelsuppe ~ Bärlauchrahm

• Pane all’aglioFr. 9.80

  Knoblauchbrot direkt aus dem Ofen

• Insalata di foglie misteFr. 13.80

  Verschiedene Blattsalate ~ Tessiner Hausdressing

• Insalata valerianaFr. 14.80

  Nüsslisalat ~ Frenchdressing ~ Ei ~ Speck

• Affettato „Sant Antonino” 120gFr. 29.80

  Zanetti’s Wurstspezialitäten ~ Tessiner Bergkäse ~ Oliven D.O.P ~ Kapernapfel ~ getrocknete Tomaten ~ Maggiabrot

• Crostino di pere con gorgonzolaFr. 19.80

  Maggiabrotscheibe ~ Grappa ~ Birne ~ Gorgonzola ~ Rohschinken ~ frischer Pfeffer

• Mousse di porcini su pane Maggia tostatoFr. 19.80

  Steinpilzmousse ~ geröstetes Maggiabrot ~ Wildkräuter ~ geröstete Kerne

• Tartare di manzo „Grotto Ticino”

  Unser beliebter Rindstartar saisonal garniert! Je nach Wunsch: mild, medium oder scharf ~ Maggiabrot ~ Butter

• 1 Nocke (75g) Fr. 20.80, 2 Nocken Fr. 27.80, 3 Nocken Fr. 34.80

  mit Ascona Whisky verfeinert „plus“ Fr. 7.00 mit Cognac verfeinert „plus“ Fr. 7.00

PASTA/POLENTA/RISOTTO

• Pasta del giornoTagespreis

  Täglich frisch zubereitete Teigwaren, je nach Lust und Laune unserer cuochi. Fragen Sie unsere camerieri!
  Vegane Pasta auf Nachfrage möglich!

• Ravioli di castagneFr. 32.80

  Ziegenkäseravioli im Kastanienteig ~ Salbei/Chilibutter

• Crostini di polentaFr. 34.00

  In Olivenöl gebratene Polenta ~ Gorgonzola gratiniert ~
  Mischpilze ~ Salsa verde

• Risotto con funghi
  (mind. 25 Minuten Wartezeit)Fr. 34.80

  Risotto ~ sautierte Pilze der Saison ~ roter Merlot ~ Parmesan ~ Butter ~ getrocknete Steinpilze

• Risotto venere con tartufo
  (mind. 20 Minuten Wartezeit)Fr. 34.80

  Schwarzer Venere Reis ~ Trüffelbutter ~ Erbsen/Mandel Pesto ~ Ubriaco Käse

• Gnocchi di patate con nduja di spilinga o burro salviaFr. 33.80

  Hausgemachte Gnocchi ~ Sauce Calabria (Pikante Salami)

• Gnocchi di patate con burro salviaFr. 30.80

  Hausgemachte Gnocchi ~ Salbei Butter

• Gnocchi con gorgonzola e pepe Maggia
  Fr. 33.80

  Hausgemachte Gnocchi ~ Gorgonzolaschaum ~ Maggia Pfeffer

FLEISCH

• Ossobuco ticineseFr. 38.80

  Geschmorte Kalbshaxe ~ kräftiger Bratensauce

• Salsiccia di maiale 300gFr. 23.00

  Buure Schweinsbratwurst – Vom Dorf/Metzger

• ConiglioFr. 37.80

  Kaninchenragout ~ Buttermilch/Rosmarin

• Brasato di manzoFr. 39.50

  Geschmorter Rindshohrücken ~ Merlotjus ~ Soffritto

• Luganighe ticineseFr. 33.80

  Handgefertigte Luganighe 2 Stück ~ Kräutersud

• Stinco di agnello 450grFr. 44.80

  Geschmorte Lammhaxe vom Schweizer Berglamm ~ Markjus

• Sminuzzato di fegatoFr. 41.50

  Handgeschnetzelte Kalbsleber ~ Frühlingszwiebeln ~ Salbei ~ Butter ~ roten Zwiebeln

GEFLÜGEL

• Pollo al forno „Grotto Zurigo“Fr. 38.70

  Mit frischen Kräutern ~ zerlassener Butter

• Pollo al forno „puzzolente rosa“ – KnoblauchFr. 38.70

  Mit einer kräftigen Butter ~ gehacktem Knoblauch ~ Limone

• Pollo al forno „mediterraneo“ – Mediterrane ArtFr. 38.70

  Mit einer aromatischen Rosmarinbutter

• Pollo al forno „crema piccante“ – scharfes SalzFr. 38.70

  Mit einer Creme aus geräucherter Chili ~ Meersalz

• Contorno di Sua propria scielta in più – Beilage Ihrer Wahl zusätzlichFr. 9.80

  Polenta, Tagesgemüse (auf Anfrage), Hausgemachte Gnocchi,
  Steinpilzrisotto, Risotto Venere, Tessiner Kartoffeln, Polenta bianca

• Fonduta ticinese ~ unser Moitié MoitiéFr. 32.80

  Weisser Merlot
  Nach einer eigens zusammengestellten Mischung von Stefan Schaub. (Amstadt’s Chäslädeli)

• Fonduta Aquarossa ~ das typische TessinerfondueFr. 34.30

  Roter Merlot ~ Marronistücken

• Fonduta di Stracchino verde ~ der müde GrüneFr. 34.80

  Gereifter Gorgonzola ~ getrockneten Birnenstücken
  Das spezielle Fondue. (Das Lieblingsfondue vom Chef!)

• Fonduta val Bedretto ~ das fruchtige FondueFr. 34.30

  Äpfeln ~ Trauben ~ Grappa

• Fonduta di capra contenta ~ die zufriedene ZiegeFr. 33.80

  Hausmischung ~ cremiger Ziegenkäse

• Fonduta calabria ~ das Pikante!Fr. 34.30

  Scharfe Paprikasalami

• Fonduta di bosco ~ das aromatische Fondue!Fr. 36.20

  Getrocknete Steinpilze

Tessiner Chäs Fondue Festival ab 3 Personen à discrétion

• mit 3 Sorten Ihrer Wahl pro PersonFr. 41.80

• mit 4 Sorten Ihrer Wahl pro PersonFr. 45.80

• mit 5 Sorten Ihrer Wahl pro PersonFr. 49.80

Verschiedene Chäs Fondue Gerichte nach Ihrer Wahl.
Wählen Sie selbst Ihre Favoriten aus all unseren
unterschiedlichsten Fondue-Gerichten, die Sie probieren möchten.
Sie haben die Wahl.
Diese verschiedenen Sorten werden nach und nach gereicht!

• Semifreddo di pistacheFr. 16.00

  Hausgemachtes Pistazien-Parfait

• Mousse di cagliata con fragola e limoncelloFr. 15.80

  Quarkmousse mit Tonkabohne ~ Erdbeeren mit Limoncello mariniert

• Panna cotta al rabarbaroFr. 14.80

  Pistazienkernöl mit Rhabarberkompott

• Crème brûlée d’altri tempiFr. 15.50

  Abgeflämmte karamelisierte Créme ~ Tonkabohne ~ hausgemachtes farina bona Glace

• Coppa PistacchioFr. 14.80

  Vaniglia ~ Pistache Bronte DOP ~ Caramel ~ gehackte Pistazien ~ Schlagrahm

• Coppa Danimarca Fr. 14.80

  Vaniglia ~ Schokoladensauce ~ Schlagrahm

• Coppa Caramello Fr. 14.80

  Vaniglia ~ Caramello salato ~ Caramelsauce ~ Schlagrahm

• Caffé OmbrellinoFr. 16.80

  Cremige Kaffeeglace ~ Schlagrahm

• Coppa RomanoffFr. 15.80

  Vaniglia ~ Erdbeeren ~ Schlagrahm

• GELATO ALLA PANNA – RAHMGLACE(Kugel) Fr. 4.80

  Vaniglia ~ Cioccolato ~ Pistacchio Bronte DOP ~ Ciocolata bianca con Maracuja ~ Vegan Caramello Salato
  jede weitere Glacekugel + Fr. 3.50

• SORBETTI – SORBETS (Kugel) Fr. 4.80

  Frutti die Bosco ~ Limone/Limette ~ Fragola ~
  jede weitere Glacekugel + Fr. 3.50

• Porzione di fragola ~ Portion ErdbeerenFr. 11.00

  mit Schlagrahm +Fr. 2.00 ~ mit Vanilleglace +Fr. 3.50

• Rahmzuschlag+ Fr. 2.00

• Mit Schuss+ Fr. 5.00

  Limoncello ~ Prosecco ~ Wodka ~ Grappa ~
  Nocino ~ Campari ~ Aperol

• AffogatoFr. 9.80

  Vaniglia ~ heisser Espresso